calzoncelli prosciutto e acciuga

Questo piatto è una versione "alleggerita" delle mozzarelle in carrozza. E' molto veloce da preparare ed è soprattutto molto gradevole e gustoso. Piace molto anche ai bambini.

ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia tonda già pronta 

1 mozzarella

4 fette sottili di prosciutto cotto

4 filetti di acciuga

esecuzione:

Scaldare il forno a 190°. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in quattro spicchi. Dividere la mozzarella in quattro parti. In ciascuno spicchio di sfoglia mettere il prosciutto cotto, un pezzo di mozzarella e un filetto di acciuga. Bagnare leggermente con dell'acqua i contorni di ciascuno spicchio e chiuderlo a portafoglio, facendo aderire bene i contorni. In ultima schiacciare leggermente i contorni uniti con i rebbi della forchetta.

Infornare a forno già caldo per 15/20 minuti finché saranno dorati.

consiglio:

Evitare l'utilizzo di mozzarelle di bufala o comunque di mozzarelle con troppo liquido perché potrebbero bagnare la sfoglia e fare aprire i calzoncelli.