saccottini di sfoglia agli asparagi

Oggi vi voglio proporre questi saccottini di sfoglia. Questa pasta mi piace perché si abbina bene  a tanti ingredienti e ne esalta i sapori. Con il gusto delicato degli asparagi abbinato alla cremosità del formaggio fuso e un tocco di prosciutto cotto il risultato è stato veramente eccellente.

ingredienti:

1 rotolo di pastasfoglia rettangolare

8 asparagi

2 fette sottili di prosciutto cotto

formaggio Asiago pressato

sale

pepe

olio extravergine di oliva

esecuzione:

Lavare e curare gli asparagi: tagliare la parte più legnosa del gambo (2-3 cm) e pelarli. Metterli a cuocere legati in acqua salata nell'apposita pentola per 15-20 minuti, in base alla grossezza. Quando sono cotti scolarli bene e metterli in un piatto.

Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 4 rettangoli. Su ciascuno mettere mezza fettina di prosciutto cotto, due asparagi apezzetti, un pezzetto di formaggio. Salare e pepare. Bagnare con un pennello i bordi di ciascun rettangolo.Chiuderlo unendo i quattro angoli al centro e facendo aderire i lati.

Infornare per 15-20 minuti e comunque sino a quando saranno dorati.