panna cotta alle more

La mia amica Daniela ha festeggiato il compleanno qualche giorno fa e avevo in mente di dedicarle un dolce. Ero un po' indecisa, dato che ha dei gusti particolari ed è particolarmente esigente....E poi oggi mi hanno portato delle more appena colte e non mi sono lasciata sfuggire l'occasione di preparare la panna cotta. Avevo uno stampo nuovo in silicone e l'ho utilizzato per fare delle porzioni mignon veramente belle!!! Auguri Dany!

ingredienti per 6 persone:
800ml di panna
250gr di more
4 fogli di colla di pesce
200gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di zucchero
1 bacca di vaniglia
esecuzione:
Mettere a bagno in acqua la colla di pesce per 10 minuti. 
In un pentolino scaldare a fuoco lento la panna, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia incisa sulla lunghezza. Lasciare sul fuoco per una decina di minuti senza mai raggiungere il bollore. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare. Spegnere il fuoco.
Lavare e curare le more e poi frullarle. Filtrare con un colino per eliminare le parti dure.
Versare metà del succo  nel pentolino con la panna e  mescolare bene. Bagnare leggermente lo stampo di silicone e riempirlo con il composto. Mettere in frigo per almeno 4 ore.
Mescolare il succo di more rimasto con un cucchiaio di zucchero e metterlo in frigo.
Capovolgere le singole porzioni sui piatti da portata e decorare con lo sciroppo di more.