spaghetti saporiti

Eccovi un'altra ricetta di quelle superveloci, da fare mentre cuoce la pasta. E'un sughetto saporito che preparo quando sono in crisi perchè “non ho niente in cucina” . Ci sono tutti gli ingredienti tipici mediteranei che non mancano mai in dispensa!!

ingredienti per 4 persone:

360gr di spaghetti 

200gr pomodori ciliegini

1 cucchiaio di capperi sgocciolati

6 filetti di acciuga

2 cucchiai di pangrattato

60gr olive verdi

aglio

prezzemolo tritato

olio extravergine di oliva

esecuzione:

Fare bollire una pentola di acqua, salare e versare la pasta. Scaldare in un tegame l'olio e fare soffriggere 2 spicchi d'aglio tagliati a metà. Quando cominciano a dorarsi toglierli e aggiungere l'acciuga a pezzetti e lasciarla sciogliere. Aggiungere il pangrattato e farlo soffriggere. Aggiungere i ciliegini tagliati a pezzetti, salare e lasciare sul fuoco altri 5 minuti. Se il sugo dovesse seccarsi troppo aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta. Spegnere e aggiungere olive tagliate a rondelle, prezzemolo e capperi. Scolare gli spaghetti e condirli nel tegame del sugo facendoli saltare con un po' di acqua di cottura.