L'orzo è un ottimo ingrediente e mi sono abituata a gustarlo spesso come alternativa al riso: l'insalata di riso, l'orzotto,..... E allora perchè non fare anche un dolce?? Oggi ve ne propongo uno di veramente buono e leggero proprio a base di orzo. Ho realizzato delle tortine (ma se preferite potete fare una torta unica) proprio con questo cereale abbinato alle noci. Il procedimento è facile e veloce e il risultato sono delle tortine molto saporite e aromatiche.
ingredienti per 8 tortine:
160gr di orzo perlato
1lt di latte
120gr di zucchero
100gr di noci già sgusciate
2 tuorli d'uovo
2 uova intere
sale
un cucchiaino di Porto
zucchero a velo
esecuzione:
Pre riscaldare il forno a 160°.Fare bollire il latte in una pentola e versarci l'orzo con il pizzico di sale e lo zucchero.
Fare cuocere almeno per 30 minuti e comunque sino a quando l'orzo sarà ben cotto. Spegnere il fuoco e lasciare freddare. Aggiungere le uova, il Porto e le noci precedentemente tritate.
Imburrare degli stampini e poi passarli con il pane grattato. Distribuire il composto negli stampini e infornare per 40 minuti. Estrarre dal forno, lasciare intiepidire e poi estrarre le tortine dagli stampini e metterle su un piatto da portata. Spolverizzarle con lo zucchero a velo.
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